【食譜】鮮蔬鮭魚煮

這道菜沒照片，就是花花綠綠很繽紛的顏色，請大家自行想像~

是那天看到「女人我最大」秋香老師教的，我學了個幾分像而已，食材不是100%照她的作法準備

名字則是我自己想的

 

食材：鮭魚、新鮮香菇、山藥、南瓜、綠花椰菜、紅蕃茄

調味料：油、鹽、胡椒鹽

作法：

1.鮭魚切約8公分見方、厚1.5公分左右 (容易煮熟的程度皆可)

2.其他蔬菜食材切丁(約1.5~2公分立方大小)

3.(我用不沾鍋) 鍋子不放油、開火略稍熱，先將新鮮香菇下鍋煎出香味

4.將鮭魚下鍋煎到變金黃色，倒一點油(我是用葡萄籽油)

5.將蔬菜們放進去、加水(淹到食材1/3~1/2)，灑上一些白胡椒鹽和鹽巴調味

6.蓋上鍋蓋以中火燜幾分鐘即可。喜歡食材軟一點可以多燜幾分鐘。

 

這道菜完成後色彩很豐富，令人食慾大增，味道也很鮮美，營養健康又容易做，非常推薦！

最後提供秋香老師原本的作法(轉自女人我最大官網)，看完才發現我忘記加蒜末XD

秋香老師示範鮭魚高纖蔬菜
食材：
鮭魚 適量
山藥 適量
南瓜 適量
秋葵 適量
香菇 適量
綠花椰菜 適量
蕃茄 適量
菠菜 適量
菠菜根 少許
胡椒 少許
蒜末 少許
橄欖油 少許

作法：
鍋子先加熱，放進香菇、鮭魚煎煮，再到進橄欖油、南瓜、山藥、蕃茄、蒜末、水，煮約2分鐘，再放進菠菜、菠菜根、綠花椰菜、秋葵再煮約2分鐘即可。