【食記】亞都麗緻飯店。巴賽麗廳

算是紀念日的慶祝晚餐，順便把手邊的禮券用一用，所以週六跟老公去吃了亞都麗緻飯店的巴賽麗廳

 

感覺很經典老式的餐廳陳設，燈光美氣氛佳

但是光線對拍餐點來說真的太昏暗了，慣用的sony DC拍不出什麼鬼(是說我也不太會調補光之類的功能)

最後出動了老公的HTC手機拍(可以補光)，效果還可以接受啦

 

很久以前我們來過亞都麗緻的天香樓吃中菜，這次巴賽麗廳有期間限定的牛肉饗宴套餐

於是我們點了一份安格斯肋眼牛排套餐($900/份)跟一些單點的菜

 

最先上桌的是「精選麵包籃附法式傳統豬肉醬」

切片全麥麵包和小法式圓麵包，搭配手工豬肉醬和無鹽奶油

豬肉醬的味道吃起來很像貢丸耶....老公覺得他的麵包不夠熱~

 

套餐的前菜「油封鮪魚尼斯沙拉」

新鮮的番茄、鹹香口感的黑橄欖、爽脆的四季豆，還有新鮮鮪魚的陪襯，非常南法風情

吃起來就是生菜和鮪魚佐油醋醬的沙拉....很單純

 

「嫩煎陳年醋汁蘋果鴨肝」NT$500

香嫩鴨肝，搭配煎過的焦糖富士蘋果，佐以濃縮義大利陳年醋平衡口感

單點的前菜，比單點的主餐還要貴，但是我好想嚐嚐是什麼味道

份量約比女生拳頭大一些，最底下是煎過的焦糖蘋果，中間是菜葉碩大的波菜、最上層是軟嫩的鴨肝

鴨肝中間還是粉紅色的、焦糖蘋果帶著些微甜味，連著中間含有油份的波菜一起入口

鴨肝在嘴裡很快就化開，襯著波菜的香味更顯出鴨肝肥美馥郁的滋味，最後咀嚼焦糖蘋果的香甜

很有深度、令人回味再三的一道前菜耶！我覺得很好吃，份量也剛好，再多可能會有點膩也不一定。

倒是吃不出有濃縮陳年醋的感覺喔

 

「蘿勒番茄濃湯」

套餐湯品，上面有一小塊香料奶油，喝之前要先攪散

口味就是很單純的蕃茄濃湯，單純到很像稀釋的蕃茄醬....

 

「洋蔥湯」NT$250

法國的經典名湯，將洋蔥炒至金黃色後，加入白蘭地與雞湯，細火慢燉至洋蔥的甜味都釋放出來

單點的湯，湯品色澤很深，喝起來有些微焦香味和洋蔥的香甜味，還蠻好喝的，但不會讓人有驚豔的感覺

 

「美國安格斯肋眼牛排 ( 燒烤 ) 」

套餐主菜，牛排厚度約一公分，每片約有女生手掌大小，烤的色澤很美

瓷盤搭配七分熟的軟嫩度剛好，吃起來燒烤的香味很迷人，油花的感覺很多汁

灑點鹽就很好吃了，搭配的紅酒醬汁或胡椒醬汁我都不太喜歡~

附有炸薯條或洋芋泥，我們選的是薯條，不過這樣感覺好美式餐廳啊，修誇怪怪

 

「諾曼第麥年比目魚」NT$480

傳統法國鄉村料理手法，將比目魚泡過牛奶，再沾裹麵粉，放入奶油中煎熟，結合魚鮮與乳香的美味

單點的主菜。這道菜送來我傻眼好久....因為毫~~~大的一塊啊啊啊啊

魚排的長度約有22公分、寬度有10公分吧，非常巨大

看起來就是貌不驚人的油煎處理，吃起來也同樣平凡無奇

唯有一點讓我傻眼的就是，他有刺他有刺他有刺他有刺....

而且是包括龍骨到背鰭無一不缺，魚刺的分佈感覺跟白帶魚差不多啊

吃起來就是很普通的煎魚，沒什麼特別味道

上面還放著兩塊冒充柳橙的檸檬，害我結結實實地咬了一口....(要史了)

 

套餐的甜點，鮮果味很明顯的慕絲蛋糕，吃起來蠻清爽的

 

「傳統法式舒芙里」 NT$280

傳統法式甜點代表之一，雖然需要30~40分鐘的等待，絕對值得一試

單點的甜品。這道甜點是巴賽麗廳的招牌，我也久仰了，特地點來一嚐

剛送來是熱騰騰的，最上層是烤成焦糖褐色、略帶點酥脆的表皮，灑上糖霜跟糖顆粒

服務人員說剛烤好就會先拿來給客人看，因為過一下子澎鬆表皮就會塌下去了

底層是像布丁又像蛋糕，濕潤且充滿空氣感的「東西」(我應該怎麼稱呼它才好)

吃起來有明顯的蛋香，味道也像布丁和蛋糕，甜味很明顯。

先吃原味，再淋上佐醬，有香草、巧克力、香澄酒醬等選擇，依服務員建議我們選最傳統的香草口味

香草淋醬是米黃色、看得到一點一點的香草顆粒，甜度還好(本來舒芙里就蠻甜的了)

淋上去之後舒芙里多了一些香草香，但要小心酥脆表皮被泡軟

很經典的甜品，不過單吃有點太甜了，份量也有點多，兩個人吃比較剛好

搭配熱咖啡應該會更棒喔，可惜我們的附餐飲料太慢送來了

 

附餐的飲料，套餐有茶跟咖啡可以選

單點的部分似乎原本沒有附，有位比較資深的服務人員很友善地說要招待我們一杯

於是我選了他推薦的冰奶茶，是紅茶+鮮奶調配的，蠻好喝的喔！老公則說他的冰咖啡有點水

送來的飲料都還沒有加糖和奶，會另外附在旁邊讓客人自己加。

 

服務方面還可以，人員態度都蠻好的，但可能是位置較角落的關係，添加茶水和收盤子的速度比較慢

星期六的晚餐時間，用餐的人數也不少，而且有小孩，所以有一點吵鬧

但座位很舒服，用餐感覺沒什麼壓力(但是用餐為什麼會有壓力)

整體而言還過得去、C/P值普通的一次用餐經驗

 

附註：藍色字體為官網菜單簡介。巴賽麗廳菜單點我

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• 留言者: Vasary
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• 日期: 2010-07-22 10:41:20

為什麼不去巴黎廳@@@@
(我對巴黎廳超有好感滴~)

版主回覆：(07/16/2010 12:26:37 PM)


因為我跟巴黎廳不熟呀，哪知道XD
又剛好聽了同事有來這吃過~