深白色。戀物: 【家常菜】迷迭香豬排

2009年3月27日星期五

【家常菜】迷迭香豬排

老公加班不回來吃晚餐，所以我就在廚房慢慢玩左右搖3.gif
把原本的晚餐做成了便當

《迷迭香豬排》

食譜是在PTT Cook 版看到的，試做了一下還算有模有樣呢

材料：豬肉片(約一公分厚)、迷迭香(我買乾燥的)、蒜頭(切成細碎顆粒)、粗黑胡椒、橄欖油
作法：
1.豬肉片放在碗裡，灑上迷迭香、蒜粒、黑胡椒、少許鹽、少許橄欖油，攪拌均勻後放置約30分鐘

2.在烤盤上鋪上鋁箔紙，把豬肉片平鋪在烤盤上，烤約15分鐘左右即可。
食譜上用可以預熱、調整溫度的烤箱烤，但我直接用小烤箱鋪上鋁箔紙烤(人要在旁邊看著)

食譜上說要吃之前淋上一些檸檬汁，但我偷懶省略了(老是東缺西少的)

烤好後吃起來有淡淡的迷迭香味道，豬排口感軟而多汁，"感覺" 熱量也不會太高
而且蠻簡單的，有興趣的可以試試看喔
同樣的方法還可以換成雞腿，不過我想雞腿比較難烤

《鹹蛋蒸豆腐》

材料：板豆腐、鹹蛋
作法：板豆腐搗成泥，加入鹹蛋白顆粒、少許薑末、香油、白胡椒粉、鹽拌勻，上面灑上鹹蛋黃顆粒
然後放進電鍋蒸熟即可。
但這一道我用麻油代替香油，好像量又有點加太多，變的有點苦，算是失敗之作讓我死了吧2.gif

《高麗菜嬰炒香腸》

高麗菜嬰是我蠻喜歡的菜，口感硬脆紮實，微波後不易軟爛也蠻適合做便當菜的
香腸我用新東陽蒜味的，味道甜到讓我有點害怕

材料：高麗菜嬰、香腸
作法：香腸切片，起油鍋加入蒜片、香腸拌炒後，放入高麗菜嬰炒至喜歡的熟度、略以鹽調味即可。