【家常菜】芋頭鹹飯

**忘記拍照，純記錄食譜**

之前在貴婦奈奈的網誌上，看他做雜炊飯覺得很優雅又好吃，於是興起這個念頭

只是為什麼一到我這就變成不太優雅的鹹飯

 

週日颱風天，煮了一個芋頭鹹飯，還蠻受歡迎的哩~而且很簡單不容易失敗

材料：豬肉、乾香菇、蝦米、芋頭、四杯米

調味料：醬油、鹽、白胡椒粉

作法：
1.乾香菇稍微洗過切半，用水浸泡(泡香菇的水留著)；豬肉切拇指大的片狀(不要太薄)，用醬油醃一下
芋頭切丁(約1~1.5cm立方)

2.起油鍋，爆香蝦米、豬肉、香菇，加入芋頭拌炒，接著加入水、米

3.炒出香味之後，加入適當調味料(要有明顯鹹味比較好吃)，攪拌均勻後熄火

4.把炒好的食材乘到鍋子裡，加入4.5杯水，放進電鍋按照一般煮飯程序煮熟即可

算是很家常的料理，煮起來很香、芋頭很綿密，配個清爽的湯就是不錯的一餐囉！